吾輩は猫である。名前はまだない。 人間は、蕎麦まで美しく並べたがる。 一口ずつ、くるりとまとめ、木の器に整然と並べる。 人間はこれを、へぎそばと呼ぶ。 主に新潟で親しまれ、布海苔をつなぎに使うことで、独特のつるりとした食感が生まれるらしい。 吾輩は思う。 蕎麦とは、もっと無造作に食べてもよいのではないかと。 だが、目の前に並んだ姿を見ると、なるほど悪くない。 一口。 また一口。 最初から量が決まっているので、食べやすい。 猫で言えば、小皿に少しずつ分けられた餌のようなものである。 しかも、見た目は涼しい。 ...